Очистка стоков жировых комбинатов

Оборудование для очистки стоков жировых комбинатов

Регенерация помывочных вод

Не секрет, что производство майонеза сопровождается необходимостью периодической промывки технологического оборудования с использованием специальных химических реагентов. Предприятия — производители несут постоянные расходы на закупки моющих средств и реагентов, а помимо этого вынуждены терять до 1 % и более майонеза в качестве технологических потерь в процессе мойки. В объемах крупнейших производителей величина потерь может доходить до 1 500 тыс. тонн майонеза в год (при объеме 150 тыс. тонн в год), что в пересчете на не рафинированное подсолнечное масло составляет около 88 млн. рублей ежегодно (59 руб./кг).

Технология керамической мембранной фильтрации успешно себя зарекомендовала на многих предприятиях пищевой отрасли. Благодаря своим свойствам (пропускная способность 0,8 – 800 нм) ультра- и нанофильтрационные мембраны обеспечивают очистку различных эмульсий от коллоидных частиц, взвесей и жиров.

Технология получения майонезного концентрата

Компания «3А Инжиниринг» предлагает технологию эффективной регенерации стоков, возникающих после технологической мойки оборудования и содержащих до 1 % майонеза. Технология предусматривает переработку стоков на установке ультрафильтрации с получением майонезного концентрата и фильтрата. Получаемых в ходе фильтрации фильтрат содержит менее 1 мг жира в объеме одного литра. Он может быть направлен на технологические нужны предприятия. Получаемый в ходе фильтрации майонезный концентрат используется в дальнейшем на участке деэмульгирования с применением процессов автоклавирования и сепарации.

Укрупненная схема разрабатываемой установки фильтрации может быть предоставлена по отдельному запросу. Форма для отправки запроса расположена ниже.